מוס שוקולד ואבוקדו

יש מישהו שלא אוהב שוקולד? הפעם החלטתי לקחת צעד קדימה ולהתנסות בטעם חדש, פיוז׳ן טעמים מאתגר – מוס שוקולד ואבוקדו! אני יודעת שכמה מכם ירימו גבה, יצטמררו מהרעיון אבל אני ניסיתי, טעמתי ונשארתי בחיים. (מופתעת לטובה יש לציין).
~

~

מי שעקב אחרי סקר הסטורי הכי מאתגר שלי באינסטגרם נכח לגלות שרבים זרמו עם הרעיון והיו בעד השילוב המעניין הזה. חייבת לציין שהמרקם והטעם מאד שוקולדי, את האבוקדו לא מרגישים כלל. בזכות השומניות שלו הוא משתלב מצויין ממש כמו שמנת מתוקה.

~
הרעיון לנסות את הקינוח הזה הגיע כשנתקלתי בסרטונים נפוצים ברשת ואמרתי לעצמי זה הזמן לנצל את העונה. מה גם האבוקדו בתקופה הזו הכי טעים שיש. את המתכון המקורי תמצאו כאן 
~

~
חשוב לומר שקרם הקוקוס חייב לשבת במקרר כמה שיותר. מאחר ואצלינו בבית יש רגישים ללקטוז אני דואגת שיהיו פחיות קרם קוקוס במדף הכי קר. אחוז השומן מעל 21% יביא למרקם מוצקי. מומלץ לשמור על אחוזי שומן גבוהים אחרת לא יהיה ניתן להקציף את קרם הקוקוס אם במידה ותצטרכו קצפת לעוגה למשל.

~

~
המתכון הזה קליל וזריז ביותר – אז כשאין כל-כך כוח או זמן לאפייה והסקרנות גבוהה מתמיד פשוט תנסו את המתכון הזה:) (לא ככה?)
~

~
מצרכים:

2 אבוקדו גדולים
קרם קוקוס מעל 21% שומן – (שנשמר במקרר מעל יומיים לפחות)
5 כפות סוכר קוקוס או סוכר חום
5 כפות אבקת קקאו איכותית
1-2 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שקדים קצוצים גס או אגוזי מלך

אופן ההכנה:

במעבד מזון שמים את האבוקדו, הסוכר, אבקת הקקאו, קרם קוקוס – את החלק המוצק ללא הנוזל, תמצית וניל ומלח. מערבבים היטב עד למרקם חלק ושוקולדי ללא גושים. מעבירים את את הבלילה לתבנית מרובעת/עגולה מרופדת בנייר אפיה בקוטר 22 בערך.

בעזרת מרית מחליקים את הבלילה בתבנית ומפזרים מעל שקדים קצוצים או אגוזי מלך ומקפיאים לשעתיים לפחות. מוציאים, מחכים דקה ובעזרת סכין חדה חותכים לריבועים קטנים ונהנים.

~
הערות וטיפים:
חייבת לציין שהמרקם הקפוא יותר הרגיש לי מוס מאשר פאדג׳ כמו שכתוב במתכון המקורי.
טיפ קטן ממני: העבירו את הבלילה לכוסות קינוח ושימו במקרר, המרקם הרך יותר היה טעים לחך וגם יהלוש שלי העדיף את זה ככה והוא מבין קצת/הרבה בענייני טעם מאתגרים ויאמר לזכותו שהוא זרם יופי 🙂

אם במידה ורוצים מרקם יותר קרמי, החליפו את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה – הקציפו אותה במיקסר ותשלבו אותה בקיפולים עדינים עם שאר הרכיבים עד למרקם חלק ושוקולדי. – משם למקפיא או למקרר, אתם תחליטו מה עדיף לכם. פאדג׳ או מוס.

ת ה נ ו